Ecco Luigi, il proprietario con le sue pecore: si dedica con passione all’allevamento della Pecora Pomarancina. E’ una razza autoctona, a limitata diffusione (la consistenza stimata è di circa 1200 capi), che deriva probabilmente dalla razza appenninica di cui conserva tratti morfologici comuni. E’ allevata sin dai primi anni del secolo nei comuni di Pomarance, Montecatini Val di Cecina con espansione a zone limitrofe tra cui l’area collinare volterrana, fino ai confini con la provincia di Siena. L’allevamento, svolto in forma semibrada, è essenzialmente destinato alla produzione di carne, ma sono comunque apprezzabili la qualità del latte, a basso contenuto di grassi (6-7%) e della lana, utilizzata principalmente per la produzione di materassi.

Cos'è l'agricoltura Biologica
(IFOAM International Federation of Organic Movement)
"L’agricoltura biologica comprende tutti i sistemi agricoli che promuovono la produzione di alimenti e fibre in modo sano socialmente, economicamente e dal punto di vista ambientale. Questi sistemi hanno come base della capacità produttiva la fertilità intrinseca del suolo e, nel rispetto della natura delle piante, degli animali e del paesaggio, ottimizzano tutti questi fattori interdipendenti.
L’agricoltura biologica riduce drasticamente l’impiego di agenti esterni attraverso l’esclusione di fertilizzanti, pesticidi e medicinali chimici di sintesi. Al contrario, utilizza la forza delle leggi naturali per aumentare le rese e la resistenza alle malattie.”